Ricette (48)
| Codice | Nome | Categoria | Porzioni | Costo Tot. | Costo/Porz. | Prezzo Netto senza IVA | Prezzo Lordo con IVA | Food Cost % | Azioni | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ANT005 |
Alici Fritte Croccanti
|
antipasto | 1 | € 1.24 | € 1.24 |
€ 5.45
|
€ 6.00
IVA 10.0%
|
22.7% | ||
| PRI004 |
Amatriciana
|
primo | 1 | € 2.05 | € 2.05 |
€ 9.09
|
€ 10.00
IVA 10.0%
|
22.5% | ||
| ANT008 |
Bruschetta bufalina
|
antipasto | 1 | € 0.99 | € 0.99 |
€ 3.18
|
€ 3.50
IVA 10.0%
|
31.2% | ||
| ANT014 |
Bruschetta Lardo e Miele
|
antipasto | 1 | € 0.64 | € 0.64 |
€ 2.73
|
€ 3.00
IVA 10.0%
|
23.4% | ||
| ANT009 |
Bruschetta Nduja e Cipolla caramellata
|
antipasto | 1 | € 0.42 | € 0.42 |
€ 2.73
|
€ 3.00
IVA 10.0%
|
15.5% | ||
| ANT013 |
Bruschetta Salmone
|
antipasto | 1 | € 1.16 | € 1.16 |
€ 3.64
|
€ 4.00
IVA 10.0%
|
31.9% | ||
| PRI005 |
Cacio e Pepe (La Regina di Roma)
|
primo | 1 | € 1.17 | € 1.17 |
€ 9.09
|
€ 10.00
IVA 10.0%
|
12.8% | ||
| RIC058 |
Carbonara (Quella Romana, Senza Panna)
|
primo | 1 | € 1.94 | € 1.94 |
€ 10.91
|
€ 12.00
IVA 10.0%
|
17.8% | ||
| ANT006 |
Carpaccio di Tonno
|
antipasto | 1 | € 4.52 | € 4.52 |
€ 12.64
|
€ 13.90
IVA 10.0%
|
35.8% | ||
| ANT003 |
Cheesecake Salata
|
antipasto | 1 | € 3.43 | € 3.43 |
€ 10.00
|
€ 11.00
IVA 10.0%
|
34.3% | ||
| ANT004 |
Che Porcù
|
antipasto | 1 | € 1.48 | € 1.48 |
€ 6.36
|
€ 7.00
IVA 10.0%
|
23.3% | ||
| INS002 |
Cicoria Ripassata
|
contorno | 1 | € 1.49 | € 1.49 |
€ 5.45
|
€ 6.00
IVA 10.0%
|
27.4% | ||
| SEC006 |
Costine BBQ (Che Si Staccano dall'Osso)
|
secondo | 1 | € 2.90 | € 2.90 |
€ 12.73
|
€ 14.00
IVA 10.0%
|
22.8% | ||
| SEC001 |
Cotoletta di Pollo
|
secondo | 1 | € 3.34 | € 3.34 |
€ 10.91
|
€ 12.00
IVA 10.0%
|
30.6% | ||
| PRI006 |
Crema di Crostacei Locali
|
primo | 1 | € 2.45 | € 2.45 |
€ 12.73
|
€ 14.00
IVA 10.0%
|
19.3% | ||
| CON003 |
Fagiolini e Patate
|
contorno | 1 | € 0.57 | € 0.57 |
€ 4.55
|
€ 5.00
IVA 10.0%
|
12.5% | ||
| SEC007 |
Frittura Calamari e Gamberi
|
secondo | 1 | € 3.18 | € 3.18 |
€ 13.64
|
€ 15.00
IVA 10.0%
|
23.3% | ||
| PRI002 |
Gli Spaghetti alle Vongole
|
primo | 1 | € 2.90 | € 2.90 |
€ 13.64
|
€ 15.00
IVA 10.0%
|
21.2% | ||
| SEC008 |
GRIGLIATA MISTA
|
secondo | 1 | € 16.27 | € 16.27 |
€ 22.64
|
€ 24.90
IVA 10.0%
|
71.9% | ||
| ANT011 |
Il Crudo in Rosa
|
antipasto | 1 | € 3.88 | € 3.88 |
€ 10.00
|
€ 11.00
IVA 10.0%
|
38.8% | ||
| PRI003 |
Il Gallico
|
primo | 1 | € 3.05 | € 3.05 |
€ 13.64
|
€ 15.00
IVA 10.0%
|
22.4% | ||
| INS001 |
La Marinara
|
insalate | 1 | € 1.80 | € 1.80 |
€ 9.00
|
€ 9.90
IVA 10.0%
|
20.0% | ||
| PRI001 |
La Puttanesca di Gamberi
|
primo | 1 | € 2.83 | € 2.83 |
€ 14.45
|
€ 15.90
IVA 10.0%
|
19.6% | ||
| PRI010 |
Lasagna al Ragù
|
primo | 3 | € 5.40 | € 1.80 |
€ 9.09
|
€ 10.00
IVA 10.0%
|
19.8% | ||
| PRI007 |
Limone e Gamberetti
|
primo | 1 | € 2.21 | € 2.21 |
€ 10.00
|
€ 11.00
IVA 10.0%
|
22.1% | ||
| RIC053 |
Lo stracotto
|
primo | 1 | € 3.66 | € 3.66 |
€ 14.55
|
€ 16.00
IVA 10.0%
|
25.1% | ||
| ANT001 |
Ma che polpette
|
antipasto | 1 | € 2.06 | € 2.06 |
€ 6.36
|
€ 7.00
IVA 10.0%
|
32.3% | ||
| ANT020 |
Ma quale Cocktail
|
antipasto | 1 | € 3.24 | € 3.24 |
€ 10.91
|
€ 12.00
IVA 10.0%
|
29.7% | ||
| ANT012 |
Mare Nostro
|
antipasto | 1 | € 5.84 | € 5.84 |
€ 22.73
|
€ 25.00
IVA 10.0%
|
25.7% | ||
| ANT010 |
Non Mangiarlo o Forse no!
|
antipasto | 1 | € 3.95 | € 3.95 |
€ 9.09
|
€ 10.00
IVA 10.0%
|
43.4% | ||
| RIC051 |
’O Mare Nero – gnocchi di patate in mare di seppia
|
primo | 1 | € 3.45 | € 3.45 |
€ 13.55
|
€ 14.90
IVA 10.0%
|
25.5% | ||
| ANT022 |
Parmigiana di melanzane
|
antipasto | 48 | € 65.11 | € 1.36 |
€ 6.36
|
€ 7.00
IVA 10.0%
|
21.3% | ||
| ANT015 |
Parmigiana di Melanzane
|
antipasto | 1 | € 1.89 | € 1.89 |
€ 7.27
|
€ 8.00
IVA 10.0%
|
26.0% | ||
| CON001 |
Patatine Fritte
|
contorno | 1 | € 0.76 | € 0.76 |
€ 4.55
|
€ 5.00
IVA 10.0%
|
16.6% | ||
| SEC004 |
Pesce Spada Gratinato
|
secondo | 1 | € 5.98 | € 5.98 |
€ 17.27
|
€ 19.00
IVA 10.0%
|
34.6% | ||
| ANT019 |
Platò di Bruschette
|
antipasto | 1 | € 3.21 | € 3.21 |
€ 10.00
|
€ 11.00
IVA 10.0%
|
32.1% | ||
| RIC056 |
Polpette di Baccalà
|
1 | € 3.41 | € 3.41 |
€ 10.91
|
€ 12.00
IVA 10.0%
|
31.2% | |||
| SEC002 |
Polpo Croccante
|
secondo | 1 | € 5.05 | € 5.05 |
€ 16.36
|
€ 18.00
IVA 10.0%
|
30.9% | ||
| ANT021 |
Salmone Gravadlax Con Dressing
|
antipasto | 1 | € 26.75 | € 26.75 | - | - | - | ||
| ANT017 |
Supplì Amatriciana
|
antipasto | 1 | € 0.48 | € 0.48 |
€ 2.73
|
€ 3.00
IVA 10.0%
|
17.5% | ||
| ANT018 |
Supplì Burro e Parmigiano
|
antipasto | 1 | € 0.99 | € 0.99 |
€ 2.73
|
€ 3.00
IVA 10.0%
|
36.2% | ||
| ANT016 |
Supplì Cacio e Pepe
|
antipasto | 1 | € 0.77 | € 0.77 |
€ 2.73
|
€ 3.00
IVA 10.0%
|
28.4% | ||
| SEC005 |
Tagliata di Manzo
|
secondo | 1 | € 6.87 | € 6.87 |
€ 20.91
|
€ 23.00
IVA 10.0%
|
32.9% | ||
| SEC009 |
Tagliata di Pollo
|
secondo | 1 | € 3.99 | € 3.99 |
€ 11.82
|
€ 13.00
IVA 10.0%
|
33.7% | ||
| ANT007 |
Terra e Orto
|
antipasto | 1 | € 4.59 | € 4.59 |
€ 19.09
|
€ 21.00
IVA 10.0%
|
24.0% | ||
| SEC003 |
Tonno Scottato
|
secondo | 1 | € 7.60 | € 7.60 |
€ 19.09
|
€ 21.00
IVA 10.0%
|
39.8% | ||
| ANT002 |
Tris da Sballo
|
antipasto | 1 | € 2.24 | € 2.24 |
€ 7.27
|
€ 8.00
IVA 10.0%
|
30.8% | ||
| CON002 |
Verdure al Forno
|
contorno | 1 | € 1.38 | € 1.38 |
€ 5.45
|
€ 6.00
IVA 10.0%
|
25.3% |
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