Parmigiana di Melanzane

Nome

Descrizione

Categoria

Numero Porzioni 💡 Puoi inserire fino a 4 decimali (es: 1.2345)

Metodo di Calcolo

Margine % Ricarico %

Margine Desiderato (%) Margine: (Prezzo - Costo) / Prezzo × 100. Lascia vuoto per inserire manualmente il prezzo.

Prezzo Vendita Netto (€) senza IVA 💡 Si aggiornerà automaticamente se modifichi il prezzo lordo o il margine

Aliquota IVA (%) default 10% ristorazione 💡 10% ristorazione | 4% beni prima necessità | 22% standard

Prezzo Vendita Lordo (€) con IVA 💡 Prezzo finale che pagherà il cliente (include IVA)

💰 Costo Totale

€ 1.89

per 1 porzione

📦 Costo Unitario

€ 1.89

per porzione

💵 Prezzo Netto

€ 7.27

senza IVA

💎 Margine Netto

€ 5.39

guadagno per porzione

🏷️ Prezzo Lordo

€ 8.00

con IVA 10.0%

26.0%

✅ Ottimo! Food cost nella norma (target: 25-30%)

Glutine Latte

ℹ️ Gli allergeni sono calcolati automaticamente da tutti gli ingredienti e sottoricette

Ingrediente	Quantità	Costo Unitario	Costo Totale	Note	Azioni
PARMIGIANA ↗ ricetta	1.0 porzione	Costo base: € 1.26 € 1.89/porzione +50% lab +€ 0.63 markup	€ 1.89	-