La Marinara

Nome

Descrizione

Categoria

Numero Porzioni 💡 Puoi inserire fino a 4 decimali (es: 1.2345)

Metodo di Calcolo

Margine % Ricarico %

Margine Desiderato (%) Margine: (Prezzo - Costo) / Prezzo × 100. Lascia vuoto per inserire manualmente il prezzo.

Prezzo Vendita Netto (€) senza IVA 💡 Si aggiornerà automaticamente se modifichi il prezzo lordo o il margine

Aliquota IVA (%) default 10% ristorazione 💡 10% ristorazione | 4% beni prima necessità | 22% standard

Prezzo Vendita Lordo (€) con IVA 💡 Prezzo finale che pagherà il cliente (include IVA)

💰 Costo Totale

€ 1.80

per 1 porzione

📦 Costo Unitario

€ 1.80

per porzione

💵 Prezzo Netto

€ 9.00

senza IVA

💎 Margine Netto

€ 7.20

guadagno per porzione

🏷️ Prezzo Lordo

€ 9.90

con IVA 10.0%

20.0%

✅ Ottimo! Food cost nella norma (target: 25-30%)

Frutta a guscio Latte Pesce

ℹ️ Gli allergeni sono calcolati automaticamente da tutti gli ingredienti e sottoricette

Ingrediente	Quantità	Costo Unitario	Costo Totale	Note
ACCIUGHE FILETTI IN OLIO ↗ Conserve	20.0 gr	€ 13.18/kg	€ 0.26	-
INSALATA ICEBERG ↗ Verdure	150.0 gr	€ 3.25/kg	€ 0.49	-
STRACCIATELLA ↗ Latticini e Formaggi	50.0 gr	€ 12.55/kg	€ 0.63	-
NOCI S/G BS ↗ Frutta Secca	20.0 gr	€ 15.15/kg	€ 0.30	-
RUGHETTA ↗ Verdure	10.0 gr	€ 11.88/kg	€ 0.12	-