Cheesecake Salata

Nome

Descrizione

Categoria

Numero Porzioni 💡 Puoi inserire fino a 4 decimali (es: 1.2345)

Metodo di Calcolo

Margine % Ricarico %

Margine Desiderato (%) Margine: (Prezzo - Costo) / Prezzo × 100. Lascia vuoto per inserire manualmente il prezzo.

Prezzo Vendita Netto (€) senza IVA 💡 Si aggiornerà automaticamente se modifichi il prezzo lordo o il margine

Aliquota IVA (%) default 10% ristorazione 💡 10% ristorazione | 4% beni prima necessità | 22% standard

Prezzo Vendita Lordo (€) con IVA 💡 Prezzo finale che pagherà il cliente (include IVA)

💰 Costo Totale

€ 3.43

per 1 porzione

📦 Costo Unitario

€ 3.43

per porzione

💵 Prezzo Netto

€ 10.00

senza IVA

💎 Margine Netto

€ 6.57

guadagno per porzione

🏷️ Prezzo Lordo

€ 11.00

con IVA 10.0%

34.3%

⚠️ Buono, ma migliorabile (target: 25-30%)

Frutta a guscio Glutine Latte

ℹ️ Gli allergeni sono calcolati automaticamente da tutti gli ingredienti e sottoricette

Ingrediente	Quantità	Costo Unitario	Costo Totale	Note
PROCIUTTO CRUDO ↗ Salumi e Affettati	80.0 gr	€ 10.88/kg	€ 0.87	-
MOUSSE PHILADELPHIA ↗ ricetta	0.1 kg	Costo base: € 13.60 € 20.39/kg +50% lab +€ 6.80 markup	€ 2.04	-
RUGHETTA ↗ Verdure	10.0 gr	€ 11.88/kg	€ 0.12	-
CRUMBLE FRUTTA SECCA ↗ ricetta	40.0 gr	Costo base: € 6.67 € 10.01/kg +50% lab +€ 3.34 markup	€ 0.40	-