Bruschetta Nduja e Cipolla caramellata

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Descrizione

Categoria

Numero Porzioni 💡 Puoi inserire fino a 4 decimali (es: 1.2345)

Metodo di Calcolo

Margine % Ricarico %

Margine Desiderato (%) Margine: (Prezzo - Costo) / Prezzo × 100. Lascia vuoto per inserire manualmente il prezzo.

Prezzo Vendita Netto (€) senza IVA 💡 Si aggiornerà automaticamente se modifichi il prezzo lordo o il margine

Aliquota IVA (%) default 10% ristorazione 💡 10% ristorazione | 4% beni prima necessità | 22% standard

Prezzo Vendita Lordo (€) con IVA 💡 Prezzo finale che pagherà il cliente (include IVA)

💰 Costo Totale

€ 0.44

per 1 porzione

📦 Costo Unitario

€ 0.44

per porzione

💵 Prezzo Netto

€ 2.73

senza IVA

💎 Margine Netto

€ 2.28

guadagno per porzione

🏷️ Prezzo Lordo

€ 3.00

con IVA 10.0%

16.3%

✅ Ottimo! Food cost nella norma (target: 25-30%)

Anidride solforosa Glutine Latte

ℹ️ Gli allergeni sono calcolati automaticamente da tutti gli ingredienti e sottoricette

Ingrediente	Quantità	Costo Unitario	Costo Totale	Note
PANE ↗ ricetta	50.0 gr	€ 1.03/kg costo base	€ 0.05	-
PROVOLA AFFUMICATA ↗ Latticini e Formaggi	15.0 gr	€ 7.64/kg	€ 0.11	-
NDUJA PICCANTE ↗ Salumi e Affettati	15.0 gr	€ 13.24/kg	€ 0.20	-
CIPOLLA CARAMELLATA ↗ ricetta	20.0 gr	Costo base: € 2.66 € 4.00/kg +50% lab +€ 1.33 markup	€ 0.08	-