Supplì Cacio e Pepe

Nome

Descrizione

Categoria

Numero Porzioni 💡 Puoi inserire fino a 4 decimali (es: 1.2345)

Metodo di Calcolo

Margine % Ricarico %

Margine Desiderato (%) Margine: (Prezzo - Costo) / Prezzo × 100. Lascia vuoto per inserire manualmente il prezzo.

Prezzo Vendita Netto (€) senza IVA 💡 Si aggiornerà automaticamente se modifichi il prezzo lordo o il margine

Aliquota IVA (%) default 10% ristorazione 💡 10% ristorazione | 4% beni prima necessità | 22% standard

Prezzo Vendita Lordo (€) con IVA 💡 Prezzo finale che pagherà il cliente (include IVA)

💰 Costo Totale

€ 0.78

per 1 porzione

📦 Costo Unitario

€ 0.78

per porzione

💵 Prezzo Netto

€ 2.73

senza IVA

💎 Margine Netto

€ 1.95

guadagno per porzione

🏷️ Prezzo Lordo

€ 3.00

con IVA 10.0%

28.4%

✅ Ottimo! Food cost nella norma (target: 25-30%)

Glutine Latte

ℹ️ Gli allergeni sono calcolati automaticamente da tutti gli ingredienti e sottoricette

Ingrediente	Quantità	Costo Unitario	Costo Totale	Note	Azioni
SUPPLI' CACIO E PEPE ↗ ricetta	1.0 porzione	Costo base: € 0.49 € 0.74/porzione +50% lab +€ 0.25 markup	€ 0.74	-
PECORINO ROMANO GRATTUGGIATO ↗ Latticini e Formaggi	3.0 gr	€ 13.50/kg	€ 0.04	-