Bruschetta Lardo e Miele

Nome

Descrizione

Categoria

Numero Porzioni 💡 Puoi inserire fino a 4 decimali (es: 1.2345)

Metodo di Calcolo

Margine % Ricarico %

Margine Desiderato (%) Margine: (Prezzo - Costo) / Prezzo × 100. Lascia vuoto per inserire manualmente il prezzo.

Prezzo Vendita Netto (€) senza IVA 💡 Si aggiornerà automaticamente se modifichi il prezzo lordo o il margine

Aliquota IVA (%) default 10% ristorazione 💡 10% ristorazione | 4% beni prima necessità | 22% standard

Prezzo Vendita Lordo (€) con IVA 💡 Prezzo finale che pagherà il cliente (include IVA)

💰 Costo Totale

€ 0.62

per 1 porzione

📦 Costo Unitario

€ 0.62

per porzione

💵 Prezzo Netto

€ 2.73

senza IVA

💎 Margine Netto

€ 2.10

guadagno per porzione

🏷️ Prezzo Lordo

€ 3.00

con IVA 10.0%

22.9%

✅ Ottimo! Food cost nella norma (target: 25-30%)

Frutta a guscio Glutine

ℹ️ Gli allergeni sono calcolati automaticamente da tutti gli ingredienti e sottoricette

Ingrediente	Quantità	Costo Unitario	Costo Totale	Note
LARDO PATANEGRA ↗ Salumi e Affettati	30.0 gr	€ 12.88/kg	€ 0.39	-
PANE ↗ ricetta	50.0 gr	€ 1.03/kg costo base	€ 0.05	-
NOCI S/G BS ↗ Frutta Secca	10.0 gr	€ 15.15/kg	€ 0.15	-
MIELE MILLEFIORI ↗ Conserve	5.0 gr	€ 7.10/kg	€ 0.04	-