SICULA

Nome

Descrizione

Categoria

Numero Porzioni 💡 Puoi inserire fino a 4 decimali (es: 1.2345)

Metodo di Calcolo

Margine % Ricarico %

Margine Desiderato (%) Margine: (Prezzo - Costo) / Prezzo × 100. Lascia vuoto per inserire manualmente il prezzo.

Prezzo Vendita Netto (€) senza IVA 💡 Si aggiornerà automaticamente se modifichi il prezzo lordo o il margine

Aliquota IVA (%) default 10% ristorazione 💡 10% ristorazione | 4% beni prima necessità | 22% standard

Prezzo Vendita Lordo (€) con IVA 💡 Prezzo finale che pagherà il cliente (include IVA)

💰 Costo Totale

€ 4.07

per 1 porzione

📦 Costo Unitario

€ 4.07

per porzione

💵 Prezzo Netto

€ 12.73

senza IVA

💎 Margine Netto

€ 8.66

guadagno per porzione

🏷️ Prezzo Lordo

€ 14.00

con IVA 10.0%

32.0%

⚠️ Buono, ma migliorabile (target: 25-30%)

Frutta a guscio Glutine Latte

ℹ️ Gli allergeni sono calcolati automaticamente da tutti gli ingredienti e sottoricette

Ingrediente	Quantità	Costo Unitario	Costo Totale	Note
GUANCIALE STAGIONATO ↗ Salumi e Affettati	70.0 gr	€ 9.26/kg	€ 0.65	70GR LORDI 30 GR NETTI
SPAGHETTI ↗ ricetta	180.0 gr	Costo base: € 0.60 € 0.91/kg +50% lab +€ 0.30 markup	€ 0.16	-
CREMA CARBONARA ↗ ricetta	100.0 gr	Costo base: € 5.59 € 8.38/kg +50% lab +€ 2.79 markup	€ 0.84	-
PISTACCHIO CARBONARA ↗ ricetta	60.0 gr	Costo base: € 27.27 € 34.09/kg +25% lab +€ 6.82 markup	€ 2.05	-
PISTACCHI GRANELLA BS ↗ Condimenti e Salse	10.0 gr	€ 37.14/kg	€ 0.37	-