PISTACCHIO CARBONARA

RIC018 - Sottoricetta

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Informazioni Ricetta

💡 Puoi inserire fino a 4 decimali (es: 1.2345)
Unità di misura per calcolare il costo (es: salsa base = kg, supplì = pz)

🏭 Costi Laboratorio

💡 Markup applicato quando questa sottoricetta viene usata in altre ricette
Esempio: Costo €3.20 + Markup 20% = €3.84 nel calcolo della ricetta finale
Nota: Le sottoricette non hanno prezzo vendita al cliente, solo costo di produzione + markup

📊 Riepilogo Economico

💰 Costo Totale
€ 44.87
per 2 kg
📦 Costo Unitario
€ 22.43
per kg
🏭 Markup Laboratorio
25.0%
applicato al costo base
💰 Prezzo Finale (usato nelle ricette)
€ 28.04
Costo Base: € 22.43
Markup 25%: + € 5.61
Totale: € 28.04

⚠️ Allergeni

Frutta a guscio
ℹ️ Gli allergeni sono calcolati automaticamente da tutti gli ingredienti e sottoricette

Ingredienti

Ingrediente Quantità Costo Unitario Costo Totale Note Azioni
PASTA PISTACCHIO PURA ↗ Frutta Secca 1.0 kg € 43.89/kg € 43.89 -
OLIO GIRASOLE DAVID ↗ Oli e Grassi 0.6 kg € 1.63/kg € 0.98 -