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ZUCCHINE COTTE

RIC011 - Sottoricetta

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Informazioni Ricetta

⏱️ Tempi di Preparazione

Tempo Totale: 0 minuti
💡 Puoi inserire fino a 4 decimali (es: 1.2345)
Unità di misura per calcolare il costo (es: salsa base = kg, supplì = pz)

🏭 Costi Laboratorio

💡 Markup applicato quando questa sottoricetta viene usata in altre ricette
Esempio: Costo €3.20 + Markup 20% = €3.84 nel calcolo della ricetta finale
Nota: Le sottoricette non hanno prezzo vendita al cliente, solo costo di produzione + markup

📊 Riepilogo Economico

💰 Costo Totale
€ 22.00
per 4 kg
📦 Costo Unitario
€ 5.50
per kg
🏭 Markup Laboratorio
50.0%
applicato al costo base
💰 Prezzo Finale (usato nelle ricette)
€ 8.25
Costo Base: € 5.50
Markup 50%: + € 2.75
Totale: € 8.25

⚠️ Allergeni

✅ Nessun allergene rilevato in questa ricetta

ℹ️ Gli allergeni sono calcolati automaticamente da tutti gli ingredienti e sottoricette

Ingredienti

Ingrediente Quantità Costo Unitario Costo Totale Note Azioni
OLIO EVO ↗ Oli e Grassi 0.236 lt € 4.59/lt € 1.08 -
ZUCCHINE IBRIDE ↗ Verdure 11.8 kg € 1.77/kg € 20.89 -
SALE FINO ↗ Spezie e Aromi 39.0 gr € 0.71/kg € 0.03 -

📝 Procedimento

  • Nessun passaggio aggiunto.
    Clicca "+ Aggiungi Passaggio" per iniziare a scrivere il procedimento.
I passaggi vengono salvati separatamente dal resto della ricetta