SALSA PATATE

RIC025 - Sottoricetta

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Informazioni Ricetta

💡 Puoi inserire fino a 4 decimali (es: 1.2345)
Unità di misura per calcolare il costo (es: salsa base = kg, supplì = pz)

🏭 Costi Laboratorio

💡 Markup applicato quando questa sottoricetta viene usata in altre ricette
Esempio: Costo €3.20 + Markup 20% = €3.84 nel calcolo della ricetta finale
Nota: Le sottoricette non hanno prezzo vendita al cliente, solo costo di produzione + markup

📊 Riepilogo Economico

💰 Costo Totale
€ 2.92
per 2 kg
📦 Costo Unitario
€ 1.46
per kg
🏭 Markup Laboratorio
50.0%
applicato al costo base
💰 Prezzo Finale (usato nelle ricette)
€ 2.19
Costo Base: € 1.46
Markup 50%: + € 0.73
Totale: € 2.19

⚠️ Allergeni

✅ Nessun allergene rilevato in questa ricetta

ℹ️ Gli allergeni sono calcolati automaticamente da tutti gli ingredienti e sottoricette

Ingredienti

Ingrediente Quantità Costo Unitario Costo Totale Note Azioni
ACQUA RICETTE ↗ Bevande 500.0 gr € 0.00/kg € 0.00 -
OLIO EVO ↗ Oli e Grassi 0.15 lt € 4.59/lt € 0.69 -
SALE FINO ↗ Spezie e Aromi 20.0 gr € 0.71/kg € 0.01 -
PATATE LESSE PULITE ↗ ricetta 1.221 kg
Costo base: € 1.21
€ 1.81/kg +50% lab
+€ 0.60 markup
€ 2.21 -