POMODORI CONFIT

RIC020 - Sottoricetta

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Informazioni Ricetta

💡 Puoi inserire fino a 4 decimali (es: 1.2345)
Unità di misura per calcolare il costo (es: salsa base = kg, supplì = pz)

🏭 Costi Laboratorio

💡 Markup applicato quando questa sottoricetta viene usata in altre ricette
Esempio: Costo €3.20 + Markup 20% = €3.84 nel calcolo della ricetta finale
Nota: Le sottoricette non hanno prezzo vendita al cliente, solo costo di produzione + markup

📊 Riepilogo Economico

💰 Costo Totale
€ 18.55
per 5 kg
📦 Costo Unitario
€ 3.71
per kg
🏭 Markup Laboratorio
50.0%
applicato al costo base
💰 Prezzo Finale (usato nelle ricette)
€ 5.56
Costo Base: € 3.71
Markup 50%: + € 1.85
Totale: € 5.56

⚠️ Allergeni

✅ Nessun allergene rilevato in questa ricetta

ℹ️ Gli allergeni sono calcolati automaticamente da tutti gli ingredienti e sottoricette

Ingredienti

Ingrediente Quantità Costo Unitario Costo Totale Note Azioni
POMODORINI ↗ Verdure 8.445 kg € 1.90/kg € 16.05 -
OLIO EVO ↗ Oli e Grassi 0.45 lt € 4.59/lt € 2.07 -
SALE FINO ↗ Spezie e Aromi 45.0 gr € 0.71/kg € 0.03 -
ZUCCHERO SEMOLATO ↗ Dolci e Dessert 450.0 gr € 0.90/kg € 0.41 -