MELANZANE AL FORNO

RIC012 - Sottoricetta

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Informazioni Ricetta

💡 Puoi inserire fino a 4 decimali (es: 1.2345)
Unità di misura per calcolare il costo (es: salsa base = kg, supplì = pz)

🏭 Costi Laboratorio

💡 Markup applicato quando questa sottoricetta viene usata in altre ricette
Esempio: Costo €3.20 + Markup 20% = €3.84 nel calcolo della ricetta finale
Nota: Le sottoricette non hanno prezzo vendita al cliente, solo costo di produzione + markup

📊 Riepilogo Economico

💰 Costo Totale
€ 34.72
per 9 kg
📦 Costo Unitario
€ 3.86
per kg
🏭 Markup Laboratorio
50.0%
applicato al costo base
💰 Prezzo Finale (usato nelle ricette)
€ 5.79
Costo Base: € 3.86
Markup 50%: + € 1.93
Totale: € 5.79

⚠️ Allergeni

✅ Nessun allergene rilevato in questa ricetta

ℹ️ Gli allergeni sono calcolati automaticamente da tutti gli ingredienti e sottoricette

Ingredienti

Ingrediente Quantità Costo Unitario Costo Totale Note Azioni
MELANZANA TONDA ↗ Verdure 18.4 kg € 1.60/kg € 29.44 -
SALE FINO ↗ Spezie e Aromi 92.0 gr € 0.71/kg € 0.07 -
TIMO ↗ Spezie e Aromi 0.023 pz € 135.00/kg € 3.10 -
OLIO EVO ↗ Oli e Grassi 0.46 lt € 4.59/lt € 2.11 -