CREMA PISTACCHIO 2

RIC064 - Sottoricetta

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Informazioni Ricetta

💡 Puoi inserire fino a 4 decimali (es: 1.2345)
Unità di misura per calcolare il costo (es: salsa base = kg, supplì = pz)

🏭 Costi Laboratorio

💡 Markup applicato quando questa sottoricetta viene usata in altre ricette
Esempio: Costo €3.20 + Markup 20% = €3.84 nel calcolo della ricetta finale
Nota: Le sottoricette non hanno prezzo vendita al cliente, solo costo di produzione + markup

📊 Riepilogo Economico

💰 Costo Totale
€ 42.14
per 2 kg
📦 Costo Unitario
€ 21.07
per kg
🏭 Markup Laboratorio
25.0%
applicato al costo base
💰 Prezzo Finale (usato nelle ricette)
€ 26.34
Costo Base: € 21.07
Markup 25%: + € 5.27
Totale: € 26.34

⚠️ Allergeni

Frutta a guscio
ℹ️ Gli allergeni sono calcolati automaticamente da tutti gli ingredienti e sottoricette

Ingredienti

Ingrediente Quantità Costo Unitario Costo Totale Note Azioni
PISTACCHI GRANELLA BS ↗ Condimenti e Salse 500.0 gr € 37.14/kg € 18.57 -
OLIO GIRASOLE DAVID ↗ Oli e Grassi 700.0 gr € 1.63/kg € 1.14 -
PASTA PISTACCHIO PURA ↗ Frutta Secca 500.0 gr € 43.89/kg € 21.95 -
OLIO GIRASOLE DAVID ↗ Oli e Grassi 0.3 kg € 1.63/kg € 0.49 -